Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

INGREDIENTES:

4 ovos
1 lata de creme de leite sem soro
200g de chocolate ao leite
200g de chocolate meio amargo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de conhaque

PREPARO:

Derreta primeiro o chocolate meio amargo, se for no micro-ondas cerca de 2 a 3 min. Depois acrescente o chocolate ao leite e derreter por mais 2 min no micro-ondas. Juntar as gemas, o creme de leite, a essência de baunilha e o conhaque, misturar bem até ficar uma mistura uniforme e brilhante. Bater as claras em neve firme. Incorporar as claras ao creme de chocolate, sempre mexendo de baixo para cima trazendo o creme por cima das claras, até que fique uniforme. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Cheesecake Natalino

Cheesecake Natalino

Receita que fiz neste Natal de 2014

Massa:

- 1 pacote de biscoito de leite (leite maltado da Piraquê)

- 3 colheres (sopa) margarina sem sal

Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Triture os biscoitos no processador ou liquidificador. Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma massa úmida.

Forre o fundo da forma de fundo falso com cerca de 20cm de diâmetro com a massa pressionando  bem com as mãos. Embrulhe o fundo da forma com papel alumínio, por fora. Leve à geladeira por 20 minutos.

Cheesecake:

- 300g de cream cheese philadelphia

- 1/2 lata de leite condensado

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 2 ovos

- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Preaqueça o forno em 180ºC.

Bata na batedeira o cream cheese, o leite condensado e o açúcar até ficar um creme fofo e uniforme (uns 10 minutos). Junte os ovos, um de cada vez e continue batendo por mais 5 minutos. Some a baunilha e bata mais um pouco só para incorporar. Despeje a mistura sobre a massa e leve para assar por 45 minutos aproximadamente.

Após desligar o forno, deixe esfriar por uns 15 minutos, passe uma faquinha na borda e então leve à geladeira por umas 2 horas. Cubra com geléia de cerejas e decore com cerejas frescas ou em caldas.