Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

INGREDIENTES:

4 ovos
1 lata de creme de leite sem soro
200g de chocolate ao leite
200g de chocolate meio amargo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de conhaque

PREPARO:

Derreta primeiro o chocolate meio amargo, se for no micro-ondas cerca de 2 a 3 min. Depois acrescente o chocolate ao leite e derreter por mais 2 min no micro-ondas. Juntar as gemas, o creme de leite, a essência de baunilha e o conhaque, misturar bem até ficar uma mistura uniforme e brilhante. Bater as claras em neve firme. Incorporar as claras ao creme de chocolate, sempre mexendo de baixo para cima trazendo o creme por cima das claras, até que fique uniforme. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Cheesecake Natalino

Cheesecake Natalino

Receita que fiz neste Natal de 2014

Massa:

- 1 pacote de biscoito de leite (leite maltado da Piraquê)

- 3 colheres (sopa) margarina sem sal

Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Triture os biscoitos no processador ou liquidificador. Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma massa úmida.

Forre o fundo da forma de fundo falso com cerca de 20cm de diâmetro com a massa pressionando  bem com as mãos. Embrulhe o fundo da forma com papel alumínio, por fora. Leve à geladeira por 20 minutos.

Cheesecake:

- 300g de cream cheese philadelphia

- 1/2 lata de leite condensado

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 2 ovos

- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Preaqueça o forno em 180ºC.

Bata na batedeira o cream cheese, o leite condensado e o açúcar até ficar um creme fofo e uniforme (uns 10 minutos). Junte os ovos, um de cada vez e continue batendo por mais 5 minutos. Some a baunilha e bata mais um pouco só para incorporar. Despeje a mistura sobre a massa e leve para assar por 45 minutos aproximadamente.

Após desligar o forno, deixe esfriar por uns 15 minutos, passe uma faquinha na borda e então leve à geladeira por umas 2 horas. Cubra com geléia de cerejas e decore com cerejas frescas ou em caldas.

Tortilha de brócolis e camarão

Tortilha de brócolis e camarão


Unte um refratário pequeno, bata 4 ovos numa tigela, 

coloque meio copo de leite, meia colher de sopa rasa de 

maizena, 50 gr. de queijo ralado, pimenta do reino, noz 

moscada e sal à gosto, misture bem. Coloque o camarão e o 

brócolis no refratário untado e cubra com os ovos batidos, 

leve ao forno por 30 min ou ao microondas por 7 min. Fácil 

e muiiiiiito saboroso.

Paçoquinha de Colher

Paçoquinha de Colher

Receitinha: 1 lata de leite condensado com 1 colher de sopa 

de margarina, coloque 3 min. no forno microondas, retire e 

mexa bem, volte por mais 2 ou 3 min. no microondas, retire, 

mexa bem novamente, junte meia lata de creme de leite 

sem soro (equivale a 3 colheres de sopa bem servidas) e 

esmigalhe 4 paçoquinhas e misture bem, Pronto.

Batata gratinada com creme de milho

Batata gratinada com creme de milho.....hummmm
Creme de milho verde

1 latas de milho verde
1 latas de creme de leite

1 colher sopa de amido de milho
6 Batatas
4 fatias de Muçarela

modo de preparo

Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 3 cm, ou seja, não muito finas. Forre um refratário com as batatas.
CREME DE MILHO VERDE

bata o milho juntamente com a água que vem na lata.
coloque o milho batido numa panela, a maisena e deixe ferver ate virar um mingau grosso, acrescentei noz moscada e páprica, desligue o fogo acrescente por ultimo o creme de leite e tempere com sal à gosto.
coloque esse creme sobre as batatas.
Por ultimo cubra com a muçarela e leve ao forno ate gratinar, aproximadamente 20/30 min.

 

Ervilha Torta com Carne Moída

Ervilha Torta com Carne Moída 

- 500 gr. de Carne Moída 
- 3 col. (sopa) de óleo 
- 250 gr. de ervilha torta 
- 1/2 xícara (chá) de shoyu 
- 1 copo americano de água 

Frite a carne moída no óleo, depois acrescente a ervilha torta, o shoyu e a água. 
Tampe a panela e deixe em fogo baixo para cozinhar a ervilha torta. 
Sirva com arroz branco. 

Kafta ao forno

Pessoal, fiz essa delícia e olha q só fiz meia receita e serviu muitooooo bem 3 pessoas, tanto q nem deu tempo pra fotinho. 
Kafta ao forno 
Ingredientes 
1kg de carne moída 
1 xícara (chá) de farinha de rosca 
1 maço de salsa 
1/2 maço de hortelã 
1 cebola grande 
1 colher (sopa) de canela em pó 
1 colher (sobremesa) de pimenta síria 
4 batatas cozidas (cortadas em rodelas) 
2 tomates (cortados em rodelas) 
suco de limão a gosto 
Modo de Fazer 
Leve ao liquidificador a salsa, hortelã e a cebola, com um pouco de água, para fazer um creme. Acrescente essa mistura na carne moída, mais a farinha de rosca, a canela, a pimenta, o sal e o suco de limão. Misture bem e leve a uma assadeira untada com manteiga. Aperte bem para que ela fique uniforme e coloque as batatas fatiadas por cima e, por último, as rodelas de tomates. Leve ao forno para assar por 20 minutos, aproximadamente. 

Patê de Alho Poró

Patê de Alho Poró 

200g de Queijo Cottage 
1/2 lata de creme de leite sem soro 
2 colheres de sopa de Alho Triturado (em pasta de pote) 
1 Talo de Alho Poró picado, sem a parte verde escura próximo das folhas 

No liquidificador bata todos os ingredientes, usando a função pulsar. 

P.S. - Se usar alho natural, use o equivalente a 1 dente.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR - Receita da Dalvinha

TORTA DE LIQUIDIFICADOR - Receita da Dalvinha 

Massa: 
3 ovos 
1 xícara (chá) de óleo 
1 xícara (chá) de leite 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
3 colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado 
1 colher (sopa) fermento em pó 
1 colher (chá) de sal 

Preparo: Bata tudo no liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento, depois juntar tudo numa vasilha e misturar até formar um creme homogêneo. 

Recheio: Pode ser qualquer um: atum, frango, legumes em cubinhos. Eu prefiro de frango e faço da seguinte forma. Desfio (quando tenho paciência) ou pico dois pedaços de peito de frango cozido. Numa panela refogo cebola com azeite, junto o frango, uma lata pequena (ou meia lata grande) de milho verde ou ervilhas (ou meia lata dos dois). Junto um pouco de molho de tomate (se tiver, se não coloco extrato de tomate mesmo ou até mesmo catchup). Tempero com sal, salsinha e pimenta. Deixo esfriar. 

Montagem: numa forma untada e polvinhada com farinha de trigo, despeje metade da massa. Coloque por cima todo o recheio e espalhe bem uniforme. Despeje o restante da massa por cima do recheio e alise a superfície com uma colher. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por mais ou menos 30 minutos, até ficar dourada e começar a rachar. Desenforme a torta quando estiver morna. 

Cupcake Salgado

Cupcake Salgado


Ingredientes

- 3/4 de xícara de farinha de trigo 
- 1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
- 1 colher de sopa (rasa) de orégano
- 3/4 de xícara de leite
- 1 ovo (levemente batido)
- 2/3 de  xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de cebola picadinha (opcional)
- 1 colher de sopa de azeitona picadinha (opcional)- 1 pitada de pimenta do reino (opcional)- sal a gosto 


Recheio - 1 lata de atum

Modo de preparo

Em uma vasilha grande misture a farinha, o fermento, o orégano, o ovo, o sal e o leite e depois adicione o queijo e o recheio mais opcionais que desejar. (Eu não usei nenhum opcional, pois era pra festinha de páscoa da escola do meu bebê)

Misture levemente, coloque em forminhas untadas e leve ao forno baixo por cerca de 20/ 25  minutos. E pronto! Mais fácil impossível!

* A cebola e a azeitona podem ser substituídas pelo ingrediente que você quiser! Acho que fica bem bacana também com aliche, com salsicha, com outros tipos de ervas e queijos...

Eu usei forminhas de alumínio, acho que também dê certo as forminhas de silicone ou de papel manteiga próprias para cupcake. Acredito que as formas metálicas de empada ou de pão de mel untadas também sejam uma boa opção.

Brigadeiro de Copinho

Brigadeiro Chocolate
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de Nescau

Misturar tudo numa panela e levar ao fogo mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.
Colocar nos copinhos ainda quente, pois se esfriar só enrolando.

Obs.: Para fazer o rosa é só substituir o Nescau por Nesquick de Morango.

Picanha na Pressão

Picanha na Pressão


1 Peça de Picanha
2 Latas de cerveja preta (usei Malzbier)
2 pacotes de Creme de Cebola
1 lata de Molho de Tomate
1 lata de água (use a lata de molho de tomate)

Coloque a picanha com a gordura para baixo, misture bem todos os ingredientes em uma travessa e depois despeje na panela de pressão e deixe por 40 min. Sirva com arroz branco.

Arroz Fácil Chinês

Arroz Fácil Chinês



Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz cozido
3 fatias de presunto cortadas em tiras e depois picadinhas
1 lata de ervilhas
2 ovos batidos
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) Molho shoyo


Bata os ovos. Frite-os como se fosse fazer uma omelete. Enrole como um pequeno rocambole e corte em tiras.
Leve ao fogo as ervilhas, o presunto e junte com o óleo de gergelim e deixe fritar um pouquinho. Junte então o arroz, as tiras de omelete e o shoyu misture bem e desligue o fogo e sirva quente.

Calabresa com batata na Fulgor

Calabresa com batata na Fulgor
3 ou 4 linguiça calabresa
3 batatas médias
3 tomates
1 envelope de caldo de carne em pó
orégano à gosto
sal à gosto
azeite

Corte todos os ingredientes em rodelas, na forma fulgor faça camadas de linguiça, batata, salpique o caldo de carne, tomate, coloque sal, orégano e azeite à gosto, leve em fogo baixo por 40 min. Sirva com arroz branco e salada.

Aqui só sobrou a fulgor pra lavar....rsrs

Pudim de Caramelo - Curtis Stones

Pudim de Caramelo - Curtis Stones

Pudim de Caramelo - Curtis Stones
Calda:
200 g de Açúcar
60 ml de Água
Creme:
1 lata de Creme de Leite sem soro
300 ml de Leite
100 gr. de Açúcar
2 colheres (chá) ou 5 gr. de Café instântaneo
3 gemas
3 ovos inteiros
1 colher (chá) ou 4 ml de essência de Baunilha
Faça o caramelho e coloque na fôma refratária. Prepare o creme misturando todos os ingredientes, leve ao forno em banho-maria a 200°C por cerca de 45 min a 1 hora. Leve ao refrigerado por cerca de 2 hora.
Desenforme no prato que irá servir

Nega Maluca com cobertura dura

Nega Maluca com cobertura dura

Nega maluca

Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 40min
Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara ( chá ) de óleo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara ( chá ) de água quente
Cobertura:
8 colheres ( sopa ) de leite
1 xícara ( chá ) de chocolate em pó
2 colheres ( sopa ) de manteiga
2 xícara ( chá ) de açúcar
Modo de Fazer:
Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo

Bolo de Caneca de 3 minutos

Bolo de Caneca de 3 minutos

Bolo Caneca de 3 Minutos

Este é um bolo surpreendente.
Você prepara na própria caneca que irá consumir em apenas 3 minutos no microondas.
Vale experimentar!
Você não vai querer outra vida.
Ingredientes:
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.
Calda:
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga
1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima
Coloque no bolo ainda quente.
Dicas Importantes:
* Dimensões desta caneca:
9,5 de coprimento (altura)
8,5 de diâmetro (largura da boca da caneca)
Capacidade de 300ml
* A colher (sopa) da farinha, do chocolate e do açúcar são rasas. Se colocar colher (sopa) fazendo morro, o bolo vai ficar duro.
* Se você deseja desenformar da caneca, unte uma outra caneca com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e leve o bolo para assar.
* Você pode servir este bolo com sorvete.

Sobrecoxa de Frango ao Shoyu

Sobrecoxa de Frango ao Shoyu

6 coxas com sobrecoxas, uso sem pele;
1/2 pote de maionese light, pode ser a normal tb;
1/2 copo de shoyu
Misture a maionese com o shoyu, de modo que forme uma pasta marrom, coloque as coxas com sobrecoxas em uma travessa que possa ir ao forno, cubra com a pasta e leve ao forno por cerca de 30 min. Sirva com arroz integral ou branco.
Serve - 4 pessoas
Espero que gostem, pois por aki só sobrou essa.
Bjus,

Pavê Amor aos Pedaços

Pavê Amor aos Pedaços
1 Pacote de bolacha maisena;
2 latas de creme de leite sem soro;
7 colheres (sopa) de achocolatado (Nescau);
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 copo de leite com 1 colher (sopa) de achocolatado (Nescau)
Numa tigela, misture bem o creme de leite com o Nescau e o açúcar, reserve.
Num prato fundo coloque o copo de leite com o nescau.
Pegue uma travessa pequena e passe as bolachas maisena no leite com achocolatado e faça camadas de bolacha e creme, terminando com creme.
OPCIONAL - Cubra com Chocolate granulado.
Leve à geladeira por duas horas e está pronto.
PS: Não vale lamber a travessa depois……..rsrsrsrsrs

Cação de Panela - Ubiratã - Nikkey

Cação de Panela - Ubiratã - Nikkey

Cação de Panela - Ubiratã - Nikkey

Cação em postas
Tomates em rodelas
Cebolas em rodelas
1 Copo de água
1 colher de sopa de Tempero Completo Pronto
Misture o tempero no copo com água, reserve.
Use uma panela alta com tampa.
Na panela faça camadas de tomate, cebola e cação, até completar aproximadamente 3/4 da panela, regue com a mistura de água com o tempero e tampe a panela.
Deixe em fogo médio, o tempo você vai descobrir, pois vai dar água na boca.
Acompanhe com arroz branco.

Pastel de Forno - Rápido

Pastel de Forno - Rápido

- Massa de Pastel de Feira
- Recheio: (pode usar o que mais gosta ou o que tem na geladeira)
* Presunto picado,
* Tomate picado,
* Queijo picado
* Tempero a gosto, eu sei azeite, sal e orégano
Abra a massa, espalhe o recheio e enrole como um rocambole, coloque numa assadeira e leve ao forno até dourar a massa.

Mousse de doce de leite com nozes

Mousse de doce de leite com nozes

Ingredientes:
2 latas de leite condensado cozidos na panela de pressão por 40 min.
1 xícara de leite
2 latas de creme de leite sem soro
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
200gr de nozes (metade picada grosseiramente ou inteiras e outra metade processada)
4 ovos
Modo de preparo:
Na batedeira bata o doce de leite previamente feito de leite condensado, as gemas, o leite.
Reserve. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar,a crescente o creme de leite e a mistura de doce de leite reservado, a gelatina previamente hidratada conforme as instruções do fabricante. Por último ja com a batedeira desligada acrescente as nozes processadas misturando delicamente. Leve para gelar em um recipiente untando com óleo mineral. Ao servir decore com as nozes picadas grosseiramente ou inteiras.

Crispelli - Bolacha de mel

Crispelli - Bolacha de mel

Crispelli
Ingredientes
1 kg. de farinha de trigo
10 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 xícaras (chá) de óleo para fritura
4 xícaras (chá) de mel
1 xícara (chá) de água
Preparo
Obs.: Este é um doce de Natal, típico de Nápoles. Os biscoitos crescem muito e podem ser preparados com até três meses de antecedência.
1 - Peneire a farinha com o fermento e o açúcar;
2 - Faça uma cova e coloque aí os ovos e vá juntando, aos poucos, a farinha;
3 - Amasse muito bem, até obter uma massa lisa e elástica. Deixe-a em repouso por cerca 30 minutos, coberta com um guardanapo;
4 - Estenda-a como massa para pastel, corte-a em retângulos, pequenos quadrados ou em tiras de cerca de 5 cm. de comprimento;
5 - Frite-os em panela grande com óleo bem quente;
6 - Escorra-os em uma peneira. Em seguida passe-os pelo mel, fervente, diluído com a água.

Frango ao curry

Frango ao curry

Categoria: Aves
Peito de frango - 400g
Óleo - para untar
Caldo de galinha- 1 sachê
Caldo de galinha com tomate - 2 sachês
Água fervente- 01 xícara (chá)
Leite desnatado- ½ xícara (chá)
Curry- 01 colher (sobremesa)
Cebola picada- 1 colher (sopa)
Sal a gosto
Cortar o peito de frango em tirinhas. Untar com óleo uma frigideira alta antiaderente, colocar o sachê de caldo de galinha, fritar rapidamente, em fogo alto, as tirinhas de frango. Enquanto isso dissolver os sachê de caldo de galinha com tomate na água fervente e colocar numa panela pequena. Acrescentar o leite, o curry e a cebola. Juntar o molho as tirinhas de frango, levar ao fogo médio e cozinhar por 10 minutos para apurar o molho com o frango. Provar e adicionar sal a gosto. Servir com arroz branco/ integral cozido com água e sal.

Pavê Floresta Negra (Liquidificador)

Pavê Floresta Negra (Liquidificador)

Tempo de Preparo: 1h 20min
Rendimento: 12 porções
Ingredientes :
500 gramas chocolate ao leite
1/2 xícara (chá) leite
1/2 xícara (chá) cereja
1/4 xícara (chá) calda de cerejas
200 ml creme de leite
200 gramas biscoito champagne
1 xícara (chá) chantilly/ marshmallow arcolor
100 gramas cereja
Modo de Preparo :
Bata no liquidificador o leite morno, a calda das cerejas e a 1/2 xícara de cereja.
Retire e misture chocolate derretido. Junte o creme de leite, mexa bem.
Faça as camadas de creme de chocolate, biscoitos e chantilly/marshmallow. Decore com cerejas.

Carne com Missô

Carne com Missô
(Missô = massa de soja - Azul)

Ingredientes
300 g de carne bovina em tiras
2 1/2 colheres (sopa) de Missô
1 colher (sopa) de óleo de gergelim perfumado
1 1/2 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de shoyu

Em um recipiente médio, coloque a carne e misture todos os ingredientes. Deixe na geladeira por 45 min.
Aqueça panela com 1 fio de óleo, em fogo alto, despeje a carne e refogue até dourar a carne.

Sirva com arroz branco